Mündimarinaad jaanalinnnule
10 ml soola
rohelist pipart, musta pipart
10 ml sinepipulbrit
125 ml sidrunimahla (või valget veini v valget veiniäädikat)
1 küüslaugu küüs, purustatud
5 ml riivitud sidruni koort
30 ml värskeid peeneks hakitud piparmündi lehti
(olen lisanud ka piparmündi ?eleed, u 2 – 3 spl)
125 ml õli
10 ml suhkrut
umbes 1 kg liha kohta
Sega marinaadi ained ja marineeri vähemalt 4 tundi kuni üleöö. Marinaadid sobivad nii grillimiseks, kui ka paksupõhja v soontega pannil praadimiseks. umbes max 2 minutit mõlemalt poolelt. Kehtib ka teiste marineeritud liha retseptide kohta.
JAANALINNU FILEE MANDARIINIDEGA