Kirjeldus

Jaanalinnumuna sisaldab vett 75%, valke 47% ning rasva 43,7%. Vitamiinidest on enim A-vitamiini, umbes 20% ühe grammi kuivaine kohta. Märkimisväärselt sisaldab jaanalinnumuna ka tiamiini, pantoteenhapet ja riboflaviini, mineraalainetest magneesiumi, tsinki, rauda.

Muna pikkus on keskmiselt 17-18 cm, laius 14 cm ja kaal 1,3-1,5 kg.
1 muna võrdub umbes 22-24 kanamuna.
Kuna koor on hästi paks, siis säilib muna külmkapis värskena mitu kuud.

Jaanalinnumuna-omlett 10-12le inimesele

Vaja läheb:

1 jaanalinnumuna
0.75 liitrit piima
soola, värskelt jahvatatud pipart.

Valmistamine:

Puuri akutrelliga (10mm) ühte otsa auk ja raputa sisu sealt välja. Nii jääb ilus munakoor alles, see pese nõudepesuvahendi ja veega korralikult seest puhtaks. Koore eksponeerimiseks sobiliku aluse leiad siit.

Munasegu vispelda suures kausis. Lisa piim, sool, pipar ja valmista omlett tavalisel viisil.

Keeta tuleb muna 1,5h ja siis nt rauasaega pooleks saagida.
Veel infot ja ideid mida teha jaanalinnumunast, leiad siit postitusest.
Või proovi hoopis pidulikku ahjurooga jaanalinnumunast. Retsepti Toidutarest vaata siit!